M046-68
Boulettes de poisson aux herbes et au fenouil
Pour les boulettes :
- 400 g de poisson blanc en filet (merlan, lieu, cabillaud)
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- 1/2 botte d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)
- 1 petit œuf
- 1 citron
- 50 g de chapelure
- Sel, poivre, cumin en poudre
- 2 gros oignons
- 1 gros bulbe de fenouil
- 50 cl de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout