MAG : M052-044
Cailles farcies aux raisins

Cailles farcies aux raisins

  • 4 cailles
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 1 grappe de raisins noirs
  • 40 g de beurre
  • 5 cl de cognac
  • Sel, poivre
Pour la farce :
  • 200 g de chair à saucisses
  • 80 g de foie gras cru
  • 2 grosses échalotes
  • 1 tranche de pain de mie
  • 5 cl de lait
  • 4 brins de persil
  • Huile
M052-044


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