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Cupcakes salés ratatouille et féta
- Petit poivron rouge
- Petite aubergine
- Petite courgette
- Petite tomate
- Echalote
- Gousse d’ail hachée
- Feuilles de basilic
- Brins de thym citron
- Feta
- Oeufs
- Farine
- Sachet de levure chimique
- Huile d’olive
- Lait
- Poivre du moulin
Cannelés saumon, poireau et aneth
- Farine
- Saumon coupé en allumettes
- Oeufs
- Gruyère râpé
- Echalote
- Poireau crayon
- Lait
- Beurre
- Sachet de levure chimique
- Aneth ciselé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Parmentier de carotte et patate douce
- Bœuf haché
- Patate douce
- Carottes
- Fromage râpé
- Grosse échalote
- Beurre
- Un peu de lait
- Sel, poivre
Vol-au-vent aux pétoncles et champignons
-
croûtes de vol-au-vent feuilletées
-
noix de pétoncle (fraîches ou surgelées)
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champignons de Paris (ou brun)
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échalote
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vin blanc
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bouillon de légumes
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fécule de maïs
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crème liquide
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ciboulette
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baies roses
-
sel et poivre
Hachis parmentier
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pommes de terre
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lait
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crème entière
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beurre
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emmental râpé
-
sel et poivre
-
bœuf haché
-
échalote
-
carotte
-
oignon
-
gousse d’ail
-
beurre
-
sel et poivre
Velouté de chou-fleur au gorgonzola
-
chou-fleur
-
beurre
-
échalote
-
crème entière
-
bouillon de légumes
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gorgonzola
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poivre
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thym
Omelettes aux herbes
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oeufs
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poireaux
-
pousses d'épinards
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bouquet d'herbes fraîches (persil, coriandre, cerfeuil...)
-
échalote
-
crème liquide
-
huile d'olive
-
curry
-
sel, poivre
Nage de Saint-Jacques au curry
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noix de Saint-Jacques
-
lait de coco
-
échalote
-
gingembre frais
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citron vert
-
beurre
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basilic
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curry en poudre
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sel, poivre, piment d'Espelette
Beurre aux herbes et sauce crudités
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beurre demi-sel
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herbes fraîches (persil plat, cerfeuil, aneth)
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gousse d’ail
-
poivre
-
yaourt grec
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mayonnaise
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cerfeuil
-
échalote
-
gousse d’ail
-
câpres
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moutarde de Dijon
-
sel, poivre
Gratin de frites de légumes aux champignons et pousses d’épinards
-
pommes de terre à frites
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carottes
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panais
-
échalote
-
champignons de Paris
-
pousses d’épinards
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lardons fumés allumettes
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fécule de maïs
-
lait
-
persil
-
huile
-
sel, poivre
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GIRONA - ESPAGNE
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