Ingrédients :

50 g de farine

60 g de sucre

30 g de poudre d’amandes

2 blancs d’œufs

35 g de beurre

50 g de pâte à pistaches

Pour la pâte à pistaches maison :

125 g de pistaches

60 g de sucre

18 g d’eau

30 g de poudre d’amandes

1/2 cuil. à soupe d’huile neutre

Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères