Ingrédients :

100 g de noix de pécan

150 g de beurre

90 g de sucre cassonade

400 g de farine

80 g de chocolat noir

10 g de cacao en poudre

1 pincée de sel

3 blancs d’œuf

2 jaunes d’œuf

Pour le caramel au beurre salé :

80 g de sucre en poudre

40 g de beurre demi-sel

10 g de crème liquide entière