Ingrédients :

300 g de pommes de terre grenailles

250 g de tomates cerise rouges et jaunes

6 mini carottes fanes

3 mini concombres

2 petites courgettes

2 petits poivrons verts allongés

2 petits poivrons jaunes allongés

1/2 bulbe de fenouil

12 œufs de caille

Sel

Pour l'aïoli :

2 gousses d'ail

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe de moutarde

1 cuil. à café de jus de citron

10 cl d'huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)

5 cl d'huile d'olive