30 cl de vinaigre de cidre 30 cl d'eau 2 gros oignons rouges 2 à 3 carottes 1/2 botte de radis 6 brins de thym 1 cuil. à soupe de sucre roux 3 cuil. à café de graines de coriandre 3 cuil. à café de poivre noir en grains Sel