M052-036
Foie gras mi-cuit au pavot
- 1 foie gras de canard cru déveiné (500 à 600 g)
- 10 g de muscat ou de vin liquoreux
- 3 cuil. à soupe de graines de pavot
- 2 c. à café de sel
- ½ cuil. à café de quatre-épices moulu
- Poivre moulu