400 g de patate douce coupée en dés 400 g de pomme de terre coupée en dés 2 petits poireaux émincés 20 g de beurre 20 feuilles de sauge 1 gousse d’ail hachée 20 tranches de fromage fondant 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre du moulin