H028-013
Garbure
- 4 cuisses de canard confites
- 2 carottes
- 4 petits navets blancs
- 2 tranches de lard fumé de 1 cm (ou Ventrèche)
- ¼ de gros chou frisé
- 150 g de haricots blancs tarbais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuil. à soupe de graisse de canard retirée des cuisses confites
- Sel et poivre noir en grains