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Fondue express
- 200 g d'emmental râpé
- 200 g de comté râpé
- 100 g de beaufort râpé
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail
- 1 baguette de pain
- Poivre, muscade râpée
Polenta aux champignons à partager
- 120 g de polenta
- 1/4 de litre d’eau
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 25 g de parmesan râpé
- 1 échalote émincée
- 150 g de champignons sauvages émincés
- 20 g de beurre
- 1 filet d’huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de thym
- 80 g de comté râpé
- Sel et poivre
Mini flans de courgettes à la feta
- 1 courgette
- 100 g de feta nature
- 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées (menthe, cerfeuil, thym…)
- 3 œufs
- 3 cuil. à soupe de crème entière liquide
- 30 g de comté râpé
- ½ cuil. à café de curcuma ou de curry
- 20 g de beurre pour les moules
- Sel et poivre
Pizzettas variées
- 1 pâte à pizza toute prête ou faite maison
- Sauce tomate, mozzarella, olives noires
- Sauce tomate, anchois
- Sauce tomate, comté râpé, origan
- Sauce tomate, fromage de chèvre, basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Mini cakes à la tomate, chèvre, basilic et graines de courge
- 2 tomates grappes
- 2 petits œufs
- 75 g de farine
- ½ sachet de levure
- 4 g d’huile d’olive
- 1 noix de beurre pour graisser les moules
- 6 g de lait
- 50 g de comté râpé
- 50 g de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic
- ½ cuil. à soupe de graines de courge torréfiées
- Sel et poivre
Croquettes de brocolis, basilic et pignons
- Tête de brocoli
- Farine
- Comté râpé
- Oeufs
- Brin de basilic à petites feuilles
- Pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Tarte tourbillon de patates douces et oignons rouges
Pour la pâte :
-
farine
-
beurre mou
-
jaune d’œuf
-
sel
Pour la garniture : -
patates douces
-
oignons rouges
-
fromage de chèvre frais
-
crème liquide
-
comté râpé
-
œuf
-
huile d’olive
-
sel, poivre
Pizza dip au fromage et ciboulette
Pour la pâte :
-
farine à pizza
-
eau
-
huile d'olive
-
levure de boulanger déshydratée
-
sucre
-
origan sec
-
sel
-
beurre pour le moule
Pour la garniture :
-
beurre persillé
-
fromage frais
-
fromage ail et fines herbes
-
comté râpé
-
mozzarella râpée
-
crème liquide
-
ciboulette
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