Ingrédients :

Pour la pâte :

300 g de farine

80 g de beurre mou

40 g de sucre en poudre

10 cl de lait

15 g de levure de boulanger fraîche

1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure

1 pincée de sel

Pour la crème :

4 jaunes d'œufs

40 g de fécule de maïs

40 g de sucre en poudre

40 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

3 cuil. à soupe de sucre en grains

1 cuil. à soupe de rhum

Sucre glace

Ingrédients :

Pour la pâte :

300 g de farine

80 g de beurre mou

40 g de sucre en poudre

10 cl de lait

15 g de levure de boulanger fraîche

1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure

1 pincée de sel

Pour la crème :

4 jaunes d'œufs

40 g de fécule de maïs

40 g de sucre en poudre

40 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

3 cuil. à soupe de sucre en grains

1 cuil. à soupe de rhum

Sucre glace

Ingrédients :

4 petites aubergines longues

4 petites courgettes jaunes et vertes

8 petites courgettes rondes

8 petites tomates

4 minis poivrons

8 champignons de Paris

4 fonds d'artichauts au naturel (en conserve)

2 petits bulbes de fenouil

15 cl de bouillon de légumes

Huile

Sel, poivre

Pour la farce :

400 g de bœuf haché

400 g de chair à saucisses

400 g de merguez

100 g de pain de mie

5 cl de lait

2 poivrons piquillos

2 œufs

1 tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

Sel, poivre

• • • Ingrédients :

      2 kg de melon

      100 g de fromage de chèvre frais cendré

      4 cuil. à soupe de pastis

      4 cuil. à soupe de jus de citron

      2 cuil. à soupe d’huile d’olive

      1 cuil. à soupe de miel

      Poivre

       

       

• 16 fleurs de courgettes fraîches
• 200 g de ricotta
• 1 petit bol de mélange menthe fraîche + thym frais + ciboulette
• 2 œufs
• 40 g de pignons de pin
• 3 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 3 cuil. à soupe de crème liquide
• 1 cuil. à café de jus de citron
• Sel et poivre

Ingrédients :

1 bloc de feta

3 cuil. à soupe de feuilles de thym et romarin fraîches

20 cl d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de miel

Quelques sommités de thym frais

Poivre du moulin

• farine à pizza
• levure de boulanger fraîche
• oignons
• olives noires dénoyautées
• thym

• farine
• levure de boulanger déshydratée
• coppa ou jambon serrano
• fromage de chèvre
• tomates séchées
• olives noires dénoyautées
• câpres
• basilic
• origan

• courgettes
• poivron rouge ou vert
• aubergines
• tomates
• ail
• oignon
• bouquet garni

• farine
• eau
• roquefort
• levure