Ingrédients :

Pour la base :

200 g de spéculoos

70 g de beurre doux mou

Pour la crème :

400 g de yaourt à la grecque

400 g de fromage frais (type Sain-Morêt® ou Philadelphia®)

100 g de sucre en poudre

10 cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine (10 g)

3 cuil. à soupe de lait

1 citron bio

Pour la gelée de sureau :

15 cl de sirop de fleurs de sureau

4 g de gélatine