Ingrédients :

8 tomates moyennes à farcir

300 g de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli)

100 g de petits pois écossés

40 g de parmesan

20 g de beurre

1 oignon

1/2 poivron rouge

60 cl de bouillon de légumes

15 cl de vin blanc sec

1 cuil. à soupe de mascarpone

4 brins de thym

Huile

1/2 cuil. à café de curry doux

Sel, poivre