MAG : M054-060
Risotto au potimarron, sauge et parmesan

Risotto au potimarron, sauge et parmesan

  • 1/2 potimarron
  • 300 g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 2 belles échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 cuil. à soupe de mascarpone
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 brin de sauge
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
M054-060


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