Vous cherchez une recette ?
Filet de truite aux poireaux et à la crème
- 4 pavés de truite
- 6 blancs de poireaux
- 2 grosses échalotes
- 6 brins de thym
- 35 cl de vin blanc sec
- 15 cl d'eau chaude
- 100 g de crème liquide
- 20 g de fécule de maïs
- 1 cuil. à soupe de fumet de poisson
- 1 cuil. à café de poivre rose
- Sel, poivre
Quiches sans pâte truite fumée et brocolis
- 1 oignon
- 4 petits œufs
- 2 cuil. à soupe de faisselle
- 2 tranches de truite fumée
- 180 g de brocoli nettoyé
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Filet de truite à la crème de champagne et fondue de poireaux
- 4 filets de truite
- 3 blancs de poireaux
- Baies roses
- Sel et poivre
- Thym (facultatif)
Pour la sauce :
- 1 échalote
- 10 g de beurre
- 20 cl de champagne
- 15 cl de crème entière liquide
- Sel et poivre
Salade de truite aux pois gourmands, carottes et amandes
- 500 g de filets de truite
- 4 grosses carottes
- 150 g de pois gourmands
- 150 g de maïs
- 40 g d'amandes
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de pousses de cresson (ou de roquette)
- 1 cuil. à soupe de court-bouillon en poudre
- Sel, poivre
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 jaune d'œuf
- 10 g de fécule de maïs
- 1/2 cuil. à café de curry
Rillettes de truite
- 500 g de filet de truite
- 150 g de fromage frais
- 1/2 citron
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 sachet de court-bouillon
- Quelques brins d'aneth et de ciboulette
- Sel, poivre, piment d'Espelette
Frittatas truite asperges, pesto ail des ours
Pour la frittata :
- Asperges (340 g au total)
- Crème fraîche liquide
- Truite fumée
- Oeufs
- Parmesan râpé
- Tiges d’aneth
- Sel et poivre du moulin
- Ail des ours
- Huile d’olive
- Parmesan
- Pignons de pin
- Sel
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
+0034-972459740