Guacamole léger avocat courgette
Amuse Gueules

Guacamole léger avocat courgette

  • 1 avocat
  • 1 petite courgette
  • 100 g de tomates cerise
  • 1 citron vert
  • 1 oignon nouveau
  • Quelques brins de coriandre
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • Sel, poivre, piment en poudre
Soupe aux poivrons rouges et aubergines rôtis
Entrées

Soupe aux poivrons rouges et aubergines rôtis

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 6 tomates grappe
  • 2 gousses d'ail
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, paprika
Pour la finition :
  • 100 g de tomates cerise
  • 4 cuil. à soupe de yaourt velouté à 0% MG
  • 4 cuil. à café de graines chanvre pelées
  • Quelques micro-pousses


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