Salade de riz au pesto et au thon
Entrées

Salade de riz au pesto et au thon

  • 300 g de riz long grain
  • 200 g d'orge
  • 200 g de thon à l'huile (en conserve)
  • 50 g d'amandes émondées
  • 2 carottes
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 1 l d'eau bouillante
  • Sel, poivre
Pour le pesto :
  • 1 bouquet de basilic
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl d'huile d'olive
Vitello tonnato
Plats

Vitello tonnato

Pour la viande :
  • 650 g de filet de veau ficelé par le boucher
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet garni
  • 5 cl de vin blanc
  • Sel, poivre
Pour la sauce :
  • 250 g de thon à l'huile en boîte
  • 30 g de parmesan
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 citron
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre
  • Quelques feuilles de roquette
Samossas au thon et aux légumes
Entrées

Samossas au thon et aux légumes

  • 150 g de thon au naturel (en conserve)
  • 150 g de petits pois cuits
  • 12 feuilles de brick
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 carotte moyenne
  • 1 oignon nouveau
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café de curry Madras
  • Sel, poivre
Quiche au thon et à la tomate
Plats

Quiche au thon et à la tomate

Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 80 g d’eau froide
Pour la garniture :
  • 400 g de thon au naturel (poids net égoutté)
  • 70 g de concentré de tomates
  • 50 g de tomates confites
  • 50 g de fromage râpé
  • 20 cl de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 1 grosse échalote
  • 1 brin de basilic
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre
Petits bouchons au thon
Amuse Gueules

Petits bouchons au thon

  • 200 g de thon au naturel
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème épaisse
  • 50 g de fromage râpé
  • 50 g de fécule de maïs
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuil. à soupe d'oignon semoule
  • 1 cuil. à soupe de persil lyophilisé
  • 1 cuil. à café de curry doux
  • Sel, poivre
Thoïonade et légumes croquants
Amuse Gueules

Thoïonade et légumes croquants

  • 300 g de thon à l'huile d'olive (en conserve)
  • 2 filets d'anchois
  • 1 petite échalote
  • 1 petite gousse d'ail
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
  • Poivre
Pour servir :
  • Un assortiment de légumes crus (céleri branche, carottes, radis, tomates, fenouil, artichauts, endives, champignons...)
Thon mi-cuit au sésame et haricots verts vapeur
Plats

Thon mi-cuit au sésame et haricots verts vapeur

  • 4 pavés de thon rouge
  • 500 g de haricots verts frais
  • 30 g de graines de sésame
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à café de cumin
  • Sel, poivre
Salade de riz au thon et aux oignons frais
Entrées

Salade de riz au thon et aux oignons frais

  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignons frais
  • 1 petit concombre
  • 300 g de riz long
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • Piment d’Espelette
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre
Muffins au thon et poivron
Pâtisserie salée

Muffins au thon et poivron

  • Farine
  • Sachet de levure chimique
  • Oeufs
  • Lait
  • Emmental râpé
  • Boîte de miettes de thon à l’huile
  • Petit poivron rouge
  • Sel et poivre
Thon Marmitako
Plats

Thon Marmitako

  • Longe de thon
  • Petites pommes de terre à chair ferme
  • Petit poivron jaune
  • Petit poivron vert
  • Petit poivron rouge
  • Oignon
  • Gousses d'ail
  • Boîte de tomates concassées (400 g)
  • Vin blanc sec
  • Huile
  • Sel, poivre, piment d'Espelette



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740