Chouquettes
Viennoiserie

Chouquettes

  • farine

  • beurre doux

  • eau

  • lait

  • œufs

  • sucre

  • sel

  • sucre perlé


Tarte tropézienne
Pâtisserie

Tarte tropézienne

Pour la pâte :

  • farine

  • beurre pommade

  • sucre en poudre

  • lait

  • levure de boulanger fraîche

  • œufs

  • jaune œufs

  • sucre perlé

  • sel

  • beurre pour le cercle

Pour la crème :

  • lait

  • crème liquide entière

  • beurre

  • sucre

  • fécule de maïs

  • jaunes d’œufs

  • gélatine


Gaufres liégeoises, ganache au chocolat
Desserts

Gaufres liégeoises, ganache au chocolat

 

  • farine

  • beurre mou

  • sucre perlé

  • sucre

  • lait tiède

  • œuf

  • sucre vanillé

  • levure de boulanger sèche

  • huile pour le gaufrier

  • farine pour le plan de travail


Pour la ganache :

  • chocolat noir pâtissier

  • crème liquide entière




 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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