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Pêches de vigne pochées au sirop de verveine
- 6 pêches de vigne
- 1/2 bouquet de verveine fraîche
- 50 g de sucre
- 50 cl d'eau
Sirop de queues de fraises à la menthe
- 120 g de queues de fraises (avec un peu de chair)
- 180 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 branche de menthe
- 25 cl d’eau
Soupe de fraises au sirop de fleurs de sureau
- 1 kg de fraises
- 100 g de sucre en poudre
- 100 ml d’eau
- ½ citron jaune
- 3 ombelles de fleurs de sureau
- Quelques feuilles de menthe
Charlotte aux fruits rouges
- Biscuits à la cuillère (selon la taille du moule)
- Brisures de framboises surgelées
- Crème fleurette bien froide
- Mascarpone
- Sucre en poudre
- Sucre glace
- Feuilles de gélatine
- Sirop de framboise
Pour la décoration :
- Petits fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres)
- Brin de menthe
- Sucre glace
Pêches au sirop de verveine
- pêches blanches
- brins de verveine, de menthe ou de thym
- écorce de citron
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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