Espadon à la sicilienne
Plats

Espadon à la sicilienne

  • 4 tranches d'espadon
  • 250 g de tomates cerise
  • 1/4 de poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 petit piment
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • 40 g d'olives noires
  • Quelques brins de persil
  • Le jus de 1 citron
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Bruschetta à la caponata sicilienne
Entrées

Bruschetta à la caponata sicilienne

  • 1 pain ciabatta
  • 1 petite aubergine
  • 1 petit poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 2 petits oignons rouges
  • 2 grosses tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g d'olives vertes dénoyautées
  • Quelques brins de persil
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Tartines de caponata à la sicilienne
Entrées

Tartines de caponata à la sicilienne

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 2 aubergines
  • 2 grosses tomates
  • 2 branches de céleri
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 40 g d'olives noires
  • 40 g de raisins secs
  • 40 g de pignons de pin grillés
  • 1 brin de basilic
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre


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