Ingrédients :

200 g de saumon frais (sans peau)

180 g de farine

3 œufs

1 citron

10 cl de lait

7,5 cl d'huile d'olive + 2 cuil. à soupe

50 g de gruyère râpé

10 brins de ciboulette

2 brins de basilic

1 sachet de levure chimique

Sel, poivre du moulin

• saumon frais en filet (sans peau)

• fromage frais

• citron

• aneth

• baies roses

• sel, poivre, piment d’Espelette

• pain noir ou pain nordique pour accompagner

• saumon frais (sans peau)

• pince de tourteau cuite (ou de crabe décortiqué)

• fromage frais

• crème liquide entière

• citron

• ciboulette

• sel, poivre, paprika