4 pavés de saumon

400 g de haricots verts frais

2 gousses d’ail

1 bouquet de persil

5 cuil. à soupe de chapelure

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à café de raifort (facultatif)

1 citron

Sel et poivre

blancs de poulet

oignon

œuf

chapelure

lait froid

beurre et huile pour la cuisson

sel, poivre

pommes de terre

yaourt à la grecque

aneth

raifort

vinaigre de Xérès

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 jaune d’œuf

Sel

1 oignon rouge

5 cl de vinaigre blanc

1 feuille de laurier

2 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à café de poivre en grains

6 à 8 tranches de saumon fumé

250 g de fromage frais (type St-Morêt ou Philadelphia)

3 cuil. à soupe crème fraîche épaisse

1 cuil. à soupe de raifort

1/2 citron

1 petit pot d’œufs de saumon

1 brin d’aneth

Sel, poivre

champignons de Paris

herbes fraîches

fromage blanc ou yaourt grec à 0% MG

citron bio

huile de colza

raifort

sel, poivre