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Galette des rois à la crème d'amandes
- 2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre
- 150 g de poudre d'amandes
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre à température ambiante
- 3 œufs + 1 pour la dorure
- 1 gousse de vanille
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 1 fève
Clafoutis sans lactose aux mûres et aux poires
- 125 g de mûres
- 120 g de poudre d'amandes
- 120 g de cassonade
- 20 g de fécule de maïs
- 40 cl de lait de coco
- 4 oeufs
- 2 poires
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- Margarine et sucre pour le plat
Crumble pommes myrtilles, glace au yaourt
- 6 pommes
- 150 g de myrtilles
- Le jus de 1/2 citron
- Beurre pour le plat
- 350 g de yaourt à la grecque
- 150 g de crème liquide entière
- 2 cuil. à soupe de miel
- Le jus d'1/2 citron
- 50 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 60 g de beurre froid
- 60 g de sucre
- 25 g de poudre d'amandes
- 25 g de flocons d'avoine
Muffins sans gluten pomme cannelle
- 240 g de poudre d’amandes
- ½ cuil. à café de levure
- ¼ de cuil. à café de bicarbonate
- ½ de cuil. à café de cannelle en poudre
- 2 gros œufs
- 80 ml de sirop d’érable
- 1,5 cuil. à soupe d’huile de coco ou de pépin de raisin
- ½ cuil. à café d’extrait de vanille
- ½ pomme finement coupée
- 30 g de noix hachée
Tartelettes aux mirabelles de Lorraine
- 36 mirabelles de Lorraine
- 125 g de farine T45 + pour le plan de travail
- 20 g de poudre d’amandes
- 50 g de beurre tempéré
- 1 petit œuf
- 30 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 3 cuil. à soupe de poudre de pistaches
- 6 noix de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
Galette des rois à la crème d’amande
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes brute
- 25 g d'amandes entières
- 100 g de beurre
- 2 œufs+ 1 jaune (pour la dorure)
- 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 fève
Petits gâteaux au yaourt et aux framboises
- 1 yaourt nature à 0% MG
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amandes
- 1 pot de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 2 oeufs
- 50 g de framboises
- 1 sachet de levure chimique
Tarte rustique à la rhubarbe et aux fraises
- 125 g de farine
- 25 g de sucre
- 50 g de beurre froid
- 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
- 56 g d’eau très froide
- 1/4 de cuil. à café d’extrait de vanille
- 125 g de rhubarbe cités en bâtonnets de 2 cm
- 125 g de fraises coupées en deux
- 30 g de poudre d’amandes
- 20 g de sucre + 1 cuil. à soupe pour les bords
- Les zestes de ½ citron
- ½ cuil. à soupe de jus de citron
- 1 ½ cuil. à soupe de Maïzena
Tarte aux pêches et à l’amande
- 50 g de farine + pour le moule
- 50 g de poudre d’amandes
- 65 g de sucre
- 65 g de beurre mou + pour le moule
- 1 petit œuf
- 6 pêches de taille moyenne
- 1 cuil. à soupe de graines de couscous
- 1 cuil. à café de Maïzena
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- Nappage pour tarte
- 10 amandes fraîches décoquillées
Gratin amande rhubarbe fraises
- 150 g de fraises nettoyées
- 150 g de rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm
- 2 gros œuf
- 60 g de poudre d’amande
- 30 g de farine
- 20 g de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
- 1 noix de beurre pour les ramequins
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