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Lotte enlardée
- 1,2 kg de lotte (sans l’arête centrale, ni la peau)
- 15 fines tranches de poitrine de porc fumée
- 100 g d'épinards en branches surgelés
- 30 g de pignons de pin torréfiés (+ 1 cuil. à café pour la décoration)
- 40 g de pecorino râpé
- 1 petite gousse d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive (+ un filet)
- Poivre du moulin
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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+0034-972459740