Bouchées de pissaladière de Nice

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 petits oignons tranchés
  • 12 olives de Nyons
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais
  • Sel modéré, poivre du moulin

Pissaladière

Pour la garniture :

  • 1,25 kg d'oignons
  • Thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 12 olives de Nice ou petites olives noire
  • 10 filets d'anchois
  • 1 tube de crème d’anchois
  • Huile d’olive 

Pour la pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'eau tiède
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuil. à café de sel

Baguette pissaladière

  • mini baguettes

  • oignons blancs

  • ail

  • filets d'anchois

  • olives de Kalamata dénoyautées

  • thym frais

  • huile d'olive

  • poivre



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