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Cicchetti au pesto rosso
- 1/2 baguette de pain
- 200 g de tomates séchées à l’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de pignons de pin
- 2 brins de basilic
- 1 gousse d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Poivre
Soupe à l'oignon au beaufort
- 450 g d'oignons jaunes
- 1 l de bouillon de bœuf
- 60 g de beaufort
- 20 g de beurre
- 8 petites tranches de pain
- 1 gousse d'ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de farine
- Sel, poivre
Fondue express
- 200 g d'emmental râpé
- 200 g de comté râpé
- 100 g de beaufort râpé
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail
- 1 baguette de pain
- Poivre, muscade râpée
Rillettes de sardines
- 3 boîtes de sardines
- 100 g de fromage frais
- 1/2 citron
- 1 échalote
- 2 cuil. à soupe de mélange ail et fines herbes déshydraté
- Sel, poivre
- 1 baguette de pain
- 1 betterave rouge cuite
- 1/2 citron
- Quelques brins de ciboulette et d'aneth
Pains au lait boulanger
- 250 g de farine T45
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 150 g de lait froid
- 30 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 4 g de sel
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil à soupe de crème liquide
Pain à effeuiller au chorizo
Pour la pâte à pain :
-
farine
-
levure fraîche de boulanger
-
eau
-
sel
Pour la garniture :
-
parmesan râpé
-
chorizo
-
thym
-
huile d’olive
-
sel, poivre
Pain au maïs
-
eau tiède
-
farine de maïs
-
farine de blé
-
huile de colza
-
levain déshydraté
-
sel
-
levure de boulanger fraîche
-
farine pour le façonnage
Pain marocain à la semoule
-
farine de blé
-
semoule fine
-
levure de boulanger fraîche
-
eau tiède
-
sel
-
farine pour le façonnage
Pain polaire
-
farine
-
crème épaisse
-
eau
-
levure de boulanger sèche
-
sucre
-
sel
-
farine pour le façonnage
Pain de mie brioché
-
farine T55
-
lait demi-écrémé
-
crème épaisse
-
beurre mou
-
levure de boulanger fraîche
-
sucre
-
sel
-
jaune d'œuf pour la dorure
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