Poire pochée et pain d’épices
Desserts

Poire pochée et pain d’épices

Pour les poires pochées :

  • poires à chair ferme (Conférence, Guyot…)

  • eau

  • sucre

  • miel liquide

  • cannelle

  • 4 épices

  • citron

  • sucre vanillé

  • zeste d’orange

Pour le pain d’épices :

  • miel

  • farine

  • sucre

  • sucre vanillé

  • épices à pain d’épices

  • lait

  • œuf

  • orange bio

  • pincée de sel

Pour la décoration :

  • chocolat noir pâtissier

  • noix concassées

  • poudre de spéculoos


Magret de canard et courge rôtie à l’orange
Plats

Magret de canard et courge rôtie à l’orange

  • magrets de canard 

  • courge moyenne 

  • oranges Bio

  • sel et poivre

Pour la sauce à l'orange (gastrique d'orange) :

  • vinaigre de vin

  • miel liquide

  • jus d'orange bio

  • fond de volaille



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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