Houmous d'aubergine aux noix de cajou
Entrées

Houmous d'aubergine aux noix de cajou

  • 2 grosses aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de purée de noix de cajou bio
  • 30 g de noix de cajou
  • Quelques brins de coriandre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, cumin en poudre
Poulet laqué, riz aux fruits secs
Plats

Poulet laqué, riz aux fruits secs

  • Blancs de poulet

Pour la marinade du poulet :

  • Gingembre en poudre
  • Sauce soja
  • Moutarde
  • Miel
  • Huile de tournesol

Pour le riz :

  • Riz basmati
  • Noix de cajou
  • Cacahuètes non salées
  • Raisins secs
  • Oignon
  • Graines de cumin
  • Curry
  • Cannelle moulue
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel et poivre


Riz biryani aux fruits secs
Plats

Riz biryani aux fruits secs

 

  • riz basmati

  • eau bouillante

  • noix de cajou

  • raisins secs

  • pistaches émondées

  • beurre

  • oignons moyens

  • gousses d’ail

  • gingembre frais

  • piment

  • filaments de safran

  • gousses de cardamome

  • cumin en poudre

  • curcuma

  • sésame noir

  • huile d’arachide

  • sel



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