Sexy Summer meringué, à la fleur de sureau
Pâtisserie sucrée

Sexy Summer meringué, à la fleur de sureau

  • 3 blancs d’œufs
  • 165 g de sucre glace
  • 1/2 cuil. à soupe de maïzena
  • 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc
  • 250 g de fruits rouges variés
  • Quelques fleurs de sureau
Pour la chantilly parfumée à la fleur de sureau, à faire la veille :
  • 75 g de mascarpone
  • 115 g de crème liquide bien froide
  • 20 g de sucre glace
  • 2 panicules de fleurs de sureau
Pour l’élixir de fraise Charlotte :
  • 125 g de fraises Charlotte
  • 1/2 cuil. à soupe de sucre



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
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