Brochettes de poulet mariné au curry, sauce tomate
Plats

Brochettes de poulet mariné au curry, sauce tomate

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 salades sucrines
  • 1 poignée d'herbes fraîches (thym, menthe, basilic)
Pour la marinade :
  • 150 g de yaourt grec à 0% MG
  • 1 citron
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe rase de curry
  • 1 cuil. à café de curcuma en poudre
  • 1 cuil. à café de cumin en grains
Pour la sauce tomate :
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 2 brins de thym
  • Sel, poivre
Mini flans de courgettes à la feta
Entrées

Mini flans de courgettes à la feta

  • 1 courgette
  • 100 g de feta nature
  • 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées (menthe, cerfeuil, thym…)
  • 3 œufs
  • 3 cuil. à soupe de crème entière liquide
  • 30 g de comté râpé
  • ½ cuil. à café de curcuma ou de curry
  • 20 g de beurre pour les moules
  • Sel et poivre
Kedgere
Plats

Kedgere

  • 300 g de riz basmati
  • 2 œufs durs
  • 400 g de filets de haddock
  • 2 oignons moyens ou 1 gros
  • 4 graines de cardamome
  • ½ bâton de cannelle fendu dans la longueur
  • 1 cuil. à café de curcuma en poudre
  • ½ cuil. à café de coriandre en poudre
  • 1 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • Persil haché
  • 1 citron
  • Sel et poivre
Houmous de betterave jaune et artichauts
Amuse Gueules

Houmous de betterave jaune et artichauts

 

  • betteraves jaunes

  • fonds d'artichauts au naturel 

  • tahini (purée de sésame)

  • yaourt nature ou fromage blanc

  • citron

  • huile d'olive

  • graines de pavot

  • sel, poivre, curcuma en poudre

     




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