Velouté vert de printemps aux croûtons
Plats

Velouté vert de printemps aux croûtons

  • Petits pois (frais ou surgelés)
  • Jeunes pousses d’épinards
  • Oignon
  • Gousses d’ail
  • Beurre
  • Bouillon de volaille
  • Mascarpone
  • Bouquet de menthe
  • Sel et poivre du moulin
  • Croûtons
Soupe à l'artichaut et croûtons
Entrées

Soupe à l'artichaut et croûtons

  • fonds d'artichauts

  • pommes de terre

  • bouillon de légumes

  • crème fraîche épaisse

  • oignon moyen

  • huile

  • sel, poivre

Pour la finition :

  • croûtons grillés en dés

  • thym

  • estragon



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GIRONA - ESPAGNE
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