Riz de chou-fleur à la noix de coco
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Riz de chou-fleur à la noix de coco

  • 1 petit chou-fleur
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 40 g d'amandes
  • 10 cl de crème de coco
  • 1 citron vert
  • 3 cébettes
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel, poivre
Petits flans au chou-fleur violet
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Petits flans au chou-fleur violet

  • 1 petit chou-fleur violet
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de farine
  • Beurre pour les ramequins
  • 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • Sel, poivre
Soupe de chou-fleur au citron
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Soupe de chou-fleur au citron

  • 1 chou-fleur
  • 2 échalotes
  • 1 citron bio
  • 20 cl de lait entier
  • 10 cl de crème fleurette
  • 2 cuil. à soupe d'amandes
  • 2 brins de thym
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Velouté de chou-fleur au gorgonzola
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Velouté de chou-fleur au gorgonzola

  • chou-fleur

  • beurre

  • échalote

  • crème entière

  • bouillon de légumes

  • gorgonzola

  • poivre

  • thym



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