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Panna cotta au chèvre et curcuma
Ingrédients :
250 g fromage de chèvre frais
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
6 brins de thym
6 g de gélatine
1 cuil. a café de curcuma
Sel, poivre
Terrine de légumes au chèvre frais
- 500 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
- 100 g de haricots verts
- 100 g de petits pois écossés
- 4 carottes
- 1 courgette
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 5 cl de vin blanc sec
- 6 g de gélatine
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée d'herbes fraîches
- Sel, poivre
Haricots verts au chèvre, sésame et curcuma
- 500 g net de haricots verts
- 2 échalotes
- 1 cuil. à café de graines de sésame noir
- 1 cuil. à café de curcuma
- 150 g de cubes de chèvre frais
- 1 cuil. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Toast à l'avocat, roquette et tomates séchées
-
pain de campagne aux graines
-
avocats mûrs et fermes
-
chèvre frais (ou ricotta)
-
citron vert
-
tomates séchées
-
roquette
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Mousse de radis au chèvre frais
-
radis roses
-
fromage de chèvre frais
-
gousse d’ail
-
concombre
-
lait demi-écrémé
-
sel, poivre du moulin
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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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