Tourte de Pâques
Plats

Tourte de Pâques

  • 2 à 3 bottes de blettes

  • 400 g de brousse

  • 2 œufs

  • 1 jaune d’œuf

  • 100 g de gros raisins secs

  • 50 g de pignons torréfiés

  • Olives violettes (facultatif)

  • 2 rouleaux de pâte brisée

  • Sel et poivre du moulin

  • Beurre et farine pour le moule

  • 4 épices



Courgettes rondes farcies à la brousse et aux herbes
Entrées

Courgettes rondes farcies à la brousse et aux herbes

  • 4 courgettes rondes
  • 400 g de brousse
  • 1 citron bio
  • 1 oignon nouveau
  • 2 brins de basilic frais
  • 1 brin de menthe fraîche
  • 20 g d'amandes
  • 20 g de noix
  • 1/2 gousse d'ail
  • Sel, poivre
Flan aux herbes et à la brousse
Entrées

Flan aux herbes et à la brousse

  • Brousse ou de ricotta
  • Oeufs
  • Oignons nouveaux
  • Bouquet d'herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic...)
  • Parmesan fraîchement râpé
  • Fécule de maïs
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, cumin en poudre





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