Gâteau moelleux aux pêches

  • 230 g de farine
  • 220 g de sucre
  • 180 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 4 œufs
  • 2 pêches
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 citron
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Tarte aux myrtilles et lemon curd

  • 250 g de myrtilles fraîches
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le lemon curd :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 3 citrons
  • 3 œufs

Brioche de St-Genix

  • 250 g de farine(type 55)
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ cuil. à café de sel
  • 175 g de beurre mou
  • 3 œufs entiers
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (briochin)
  • 12 g de lait tiède
  • 150 g de pralines roses concassées

Pour la dorure :

  • 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
  • Sucre grain

Gâteau basque à la confiture de cerises noires

  • Farine
  • Beurre mou
  • Sucre en poudre
  • Poudre d'amandes
  • Oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • Citron jaune bio
  • Confiture de cerises noires
  • Levure chimique
  • Sel
  • Beurre pour le moule


Babka

  • farine

  • sucre

  • beurre mou

  • lait tiède

  • pot de pâte à tartiner au chocolat

  • jaunes d’œufs

  • levure sèche active

  • cannelle

  • sel

  • farine pour le façonnage


Beignets au chocolat praliné

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre mou

  • sucre semoule

  • œufs

  • lait

  • levure de boulanger fraîche

  • sucre vanillé

  • sel

  • huile de friture

  • farine pour le façonnage

Pour la garniture :
  • chocolat praliné pâtissier

  • crème liquide

  • beurre

  • sucre glace pour servir


Pain de mie brioché

  • farine T55

  • lait demi-écrémé

  • crème épaisse

  • beurre mou

  • levure de boulanger fraîche

  • sucre

  • sel

  • jaune d'œuf pour la dorure


Pain burger pavot sésame

  • farine T55

  • mélange de graines (sésame, pavot, lin...)

  • beurre mou

  • lait

  • eau

  • levure de boulanger déshydratée

  • œuf entier

  • blanc d'œuf

  • sucre

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pommes fondantes au spéculoos

  • pommes Bio (Royal Gala, Pink Lady ou Juliet)

  • beurre mou

  • spéculoos

  • cassonnade

  • sucre en poudre

  • cannelle


Sablés au parmesan et aux olives

 
  • farine

  • beurre mou

  • parmesan râpé

  • jaunes d'œufs

  • olives noires dénoyautées



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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