• • 8 petites côtelettes d’agneau ou 4 grosses coupées en 2
  • 4 artichauts violets
  • 2 branches de romarin
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre

   

• • 4 cuisses de poulet fermier
  • 8 fonds d’artichauts (en conserve)
  • 50 g d’olives de Kalamata (violettes)
  • 1 citron confit (Beldi)
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 40 cl d’eau
  • Coriandre fraîche
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 cuil. à soupe d’huile végétale au choix
  • Sel et poivre

   

• • 4 gros artichauts
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 100 g de champignon de Paris
  • 1 oignon doux
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 50 g d’emmental râpé
  • 10 cl de lait
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

   

• • 4 artichauts violets
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon doux
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl d’eau
  • 1 poignée de fèves fraîches ou surgelées
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de thym frais
  • 1 cuil. à soupe de graines de coriandre
  • Sel et poivre

   

betteraves jaunes

fonds d'artichauts au naturel 

tahini (purée de sésame)

yaourt nature ou fromage blanc

citron

huile d'olive

graines de pavot

sel, poivre, curcuma en poudre

huîtres creuses

artichauts cuits en conserve

blancs de poireaux

oignon

citron bio

bouillon de légumes

crème liquide

vin blanc sec

huile

sel, poivre