Ingrédients :

175 g de farine

4 cuil. à soupe de sucre roux

40 g de lait concentré sucré

20 g de lait concentré non sucré

125 g de beurre tempéré + 55 g de beurre + pour le moule

150 g de chocolat au lait

1 noix de beurre

Ingrédients :

1/2 yaourt nature

1/4 de pot de sucre

1 pot de farine

1/4 de pot d’huile neutre

2 œufs

1/2 sachet de levure

Beurre pour le moule

Pour la compotée de fruits rouges :

250 g de fruits rouges

15 g de sucre

Le jus 1/2 citron

Ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée

100 g de framboises

Quelques jeunes feuilles de basilic

Pour la garniture :

1 citron bio

1 œuf entier

18 g de sucre

12 g de beurre coupés en petits dés

5 grosses feuilles de basilic

Nappage neutre

Ingrédients :

250 g de fromage blanc

2 œufs

35 g de farine

15 g de fécule de maïs

50 g de sucre

250 g de fruits rouges

Beurre pour le moule

Pour le nappage maison :

75 g d’eau

75 g de sucre

1/2 feuille de gélatine

Ingrédients :

100 g de farine T45

1 gros œuf

50 g de beurre

75 g de sucre

25 g de lait

1/2 sachet de levure chimique

2 cuil. à soupe de sirop de fleurs de sureau

Ingrédients :

50 g de farine T45

1 gros œuf + 1 jaune

20 g de beurre + 15 g pour graisser les moules

115 g de sucre roux ou Muscovado

1 gousse de vanille

25 g de lait entier

1,5 cuil. à soupe de rhum ambré

Ingrédients :

150 g de farine T45 + pour le plan de travail

15 g de sucre

1 pincée de sel

1 petit œuf

30 g de beurre tempéré

8 cl de lait

10 g de levure fraîche de boulanger

Pour la garniture :

25 g de beurre mou

25 g de sucre

Une dizaine de pralines roses concassées

Pour la dorure

1 œuf entier

1 cuil. à soupe de lait

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 gousse de vanille

4 œufs

210 g de sucre

95 g de fécule de maïs

240 ml de crème liquide

720 ml de lait

• farine
• beurre
• cassonade
• quetsches
• citron
• verveine

• farine 
• beurre
• sucre
• cacao en poudre
• chocolat noir pâtissier
• fruits de la passion 
• crème liquide