Blinis aux crevettes, mousse au citron
Amuse Gueules

Blinis aux crevettes, mousse au citron

Pour la pâte à blinis :
  • 200 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe de crème épaisse
  • 1 sachet de levure chimique
  • Beurre pour la cuisson
Pour la mousse :
  • 150 g de crème liquide entière
  • 100 g de mascarpone
  • 1/2 citron jaune
  • 4 brins d'aneth
  • Sel, poivre
Pour la finition :
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 poignée de roquette
  • 1 cuil. à soupe de baies roses
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame grillées
Blinis maison
Pâtisserie salée

Blinis maison

  • 2 œufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 200 g de lait tiède
  • 125 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Boulettes de bœuf aux herbes et blinis de patates douces
Plats

Boulettes de bœuf aux herbes et blinis de patates douces

 
Pour les boulettes :

  • viande hachée (bœuf ou veau)

  • chair à saucisses

  • herbes fraîches (persil, menthe)

  • chapelure 

  • huile pour la cuisson

  • sel, poivre, ail semoule

Pour les blinis :

  • patates douces

  • farine

  • oeufs

     


Blinis de panais
Plats

Blinis de panais

 

  • panais

  • crème liquide

  • jaunes d'oeufs

  • farine

  • beurre et huile

  • sel, poivre




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