Mijoté d’échine de porc à la bière brune
Plats

Mijoté d’échine de porc à la bière brune

  • 1,2 kg d’échine de porc en morceaux
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre de bière brune
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 20 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • Sel et poivre
Pâté breton
Plats

Pâté breton

  • 1 kg d’échine de porc hachée
  • 500 g de foie de porc
  • 2 échalotes
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 1 œuf
  • Thym
  • 5 g de sel fin
  • 1 g de poivre moulu


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