Ingrédients :

2 gros avocats

250 g de crevettes roses cuites

1 poignée de roquette

2 cébettes

1 citron vert

Huile d'olive

Sel, poivre

Pour la mayonnaise :

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe de moutarde

2 cuil. à soupe de ketchup

8 gouttes de Tabasco

1/2 citron vert

10 cl d'huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)