Ingrédients :

800 g d'agneau haché

1 oignon

1 petit piment rouge doux

2 gousses d'ail

2 brins de menthe

6 brins de coriandre

1 œuf

2 cuil. à soupe de chapelure

1 cuil. à soupe de harissa

1 cuil. à café de ras-el-hanout

Huile d'olive

Sel, poivre