Ingrédients :

100 g de boulgour

40 g de petites olives noires niçoises

40 g de pignons

20 g de parmesan

3 oignons cébettes

2 bouquets de persil plat

1 bouquet de menthe

1 tomate

1 citron

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, cumin en poudre